2편: 캐나다 쇼핑몰 식당 렌트비 현실 | 쇼핑몰에서 장사하면 얼마나 낼까?

캐나다에서 식당을 한다고 하면
많은 사람들이 매출만 궁금해한다.

“하루에 얼마나 팔아요?”
“장사 잘되면 돈 많이 벌겠네요?”

하지만 식당을 운영하는 사람들은 안다.

장사의 진짜 핵심은 매출이 아니라 렌트비라는 것.

특히 쇼핑몰 안에 있는 식당이나 스시 테이크아웃 매장은
렌트 구조가 일반 상가와 조금 다르다.

오늘은 캐나다 쇼핑몰 식당 렌트비의 현실을 이야기해 보려고 한다.

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캐나다 쇼핑몰 식당 렌트 구조

쇼핑몰 매장은 보통
단순히 월세만 내는 구조가 아니다.

대부분 이런 방식으로 구성된다.

1️⃣ 기본 렌트 (Base Rent)
매달 고정으로 내는 월세

2️⃣ 관리비 (CAM / Operating Cost)
쇼핑몰 관리비, 청소, 공용시설 유지비 등

3️⃣ 매출 연동 렌트 (Percentage Rent)
매출이 일정 금액을 넘으면 추가로 내는 비용

그래서 쇼핑몰 매장은
생각보다 렌트 구조가 복잡하다.

 

아아...여기서 정말 멘붕

내가 처음 스시테이크오버를 하려고할때는 3번 매출연동렌트 퍼센테이지렌트를 들어본적이없었다.

인수하고 여름이되니 갑자기 청구된 퍼센테이지렌트비 

엥??? 

이건뭐지?? 

할많하않.... 

속상하지만 내가 좀더 꼼꼼하지못했던것을 어찌하리~

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캐나다 쇼핑몰 식당 렌트비 수준

쇼핑몰 규모와 위치에 따라 차이가 있지만
작은 테이크아웃 매장의 경우 보통 이 정도 범위다.

대략적인 월 렌트 비용

• 작은 매장 : $4,000 ~ $7,000 ---> 우리 렌트비가 요기해당
• 중간 규모 매장 : $7,000 ~ $12,000
• 인기 쇼핑몰 : $12,000 이상

여기에 관리비까지 더하면
생각보다 큰 금액이 된다.

그래서 식당 사장님들이 가장 많이 하는 말이 있다.

“장사는 렌트비 내려고 하는 것 같다.”

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매출이 높아도 남는 돈이 다른 이유

많은 사람들이
매출만 보고 장사가 잘 된다고 생각한다.

예를 들어

하루 매출이 $2,000이라면
한 달 매출은 약 $60,000 정도다.

하지만 여기서 빠지는 비용이 있다.

• 렌트비
• 인건비
• 재료비
• 카드 수수료
• 세금

그래서 실제로 남는 금액은
생각보다 많이 달라진다.

 

여기서 잠깐!!

하루 매출이 $2,000은 정말 쉬운숫자가 아니다. 

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쇼핑몰 매장의 장점

그럼에도 불구하고
많은 사람들이 쇼핑몰에서 장사를 하는 이유가 있다.

유동 인구 때문이다.

쇼핑몰은 기본적으로

• 쇼핑하러 오는 사람
• 점심 먹으러 오는 사람
• 가족 단위 손님

이 계속 흐른다.

그래서 위치가 좋으면
꾸준한 매출이 나올 가능성이 높다.

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캐나다 쇼핑몰 장사의 현실

쇼핑몰에서 식당을 운영해 보면
겉으로 보이는 것과 실제가 조금 다르다.

손님이 많아 보여도

• 렌트비
• 인건비
• 재료비

이 세 가지가 항상 큰 부담이다.

그래서 캐나다에서 장사를 하는 사장님들은
대부분 같은 이야기를 한다.

“장사는 매출보다 비용 관리가 중요하다.”

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그래도 쇼핑몰 장사를 하는 이유

그럼에도 불구하고
쇼핑몰 식당은 여전히 인기가 있다.

이유는 단순하다.

위치만 좋으면
꾸준한 손님이 들어오기 때문이다.

그래서 캐나다에서는

• 버블티
• 스시
• 포케
• 치킨

같은 테이크아웃 매장이
쇼핑몰에 많이 들어가 있다.

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다음 글에서는 많은 분들이 궁금해하는 이야기를 해보려고 한다.

👉 캐나다 식당 직원 월급 현실
👉 캐나다에서 식당 직원 인건비는 얼마나 될까?

실제 식당을 운영하면서 느낀
캐나다 직원 급여 이야기를 해보겠다.