캐나다 식당 직원 때문에 멘탈 나간 날 | 캐나다 장사의 현실

캐나다 식당 직원 때문에 멘탈 나간 날 | 캐나다 장사의 현실

캐나다에서 식당을 운영한다고 하면
많은 사람들이 이렇게 말한다.

“캐나다는 직원들이 친절하고 일도 잘하지 않나요?”

솔직히 말하면
그렇지 않은 경우도 꽤 많다.

캐나다에서 식당을 하면서
가장 많이 듣는 말이 있다.

“직원이 제일 힘들다.”

나 역시 그 말을
뼈저리게 느낀 날이 있었다.

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어느 날 아침 받은 문자

어느 날 아침이었다.

한참 출근준비를 하고 있는데
직원에게서 문자가 왔다.

“오늘 출근 못 할 것 같아요.”

이유는 간단했다.

“눈이 많이 와서 운전이 어려울 것 같아요.”

캐나다에서는 흔히 있는 일이다.

문제는 그날이 주말 점심시간이었다는 것이다.

식당에서 가장 바쁜 시간.

그 직원이 빠지면
컨디션이 좋지않은 남편이 대신 일해야하는 상황이었다.

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결국 사장이 들어가야 한다

이럴 때 선택지는 하나다.

사장이 들어가는 것.

사실 많은 캐나다 식당 사장님들이
이 상황을 겪는다.

직원이 갑자기 빠지면
사장이 직접 일을 해야 한다.

그래서 그날도
앞치마를 다시 묶고

롤을 만들기 시작했다.

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식당 사장은 쉬는 날이 없다

많은 사람들이 식당 사장을 보면
이렇게 생각한다.

“사장이면 편하지 않아요?”

하지만 실제로는 다르다.

식당 사장은

• 직원이 아프면 대신 일하고
• 직원이 결근하면 대신 일하고
• 사람이 부족하면 계속 일한다

그래서 어떤 날은
하루 12시간 이상 가게에 있는 날도 있다.

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그래도 계속하는 이유

그럼에도 불구하고
왜 식당을 계속할까?

가끔은 나도 생각한다.

“내가 왜 이걸 시작했지?”

하지만 손님이 와서

“여기 스시 정말 맛있어요.”

“단골 될게요.”

이렇게 말해 줄 때
그날의 피곤함이 조금은 사라진다.

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캐나다 식당 사장의 진짜 현실

캐나다에서 장사를 한다는 것은
생각보다 단순하지 않다.

특히 식당은

사람이 하는 일이기 때문에
예상하지 못한 상황이 자주 생긴다.

그래서 식당 사장은
늘 준비가 되어 있어야 한다.

언제든
가게로 달려갈 준비를.

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다음 글에서는 많은 분들이 궁금해하는 이야기를 해보려고 한다.

👉 캐나다 식당 사장 하루 일과
👉 아침부터 밤까지 실제 스케줄

아마 많은 분들이
“사장이 이렇게까지 일한다고?”
생각하실 수도 있다.