1편: 캐나다 쇼핑몰 스시집 실제 매출 공개 | 스시 테이크아웃 장사 현실

캐나다 쇼핑몰 스시집 매출 공개 | 스시 테이크아웃 장사 현실

캐나다에서 장사를 한다고 하면
많은 사람들이 가장 궁금해하는 질문이 있다.

“그래서 매출이 얼마나 나와요?”

특히 쇼핑몰 안에 있는 스시 테이크아웃 매장을 보면
궁금해하는 분들이 많다.

“저 작은 매장에서 장사가 될까?”
“하루 매출은 얼마나 될까?”

오늘은 캐나다 쇼핑몰 스시 테이크아웃 매장의 매출 현실에 대해 이야기해 보려고 한다.

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캐나다 쇼핑몰 스시집 하루 매출

쇼핑몰 안에 있는 스시 테이크아웃 매장의 경우
매출은 위치와 쇼핑몰 규모에 따라 많이 달라진다.

하지만 우리가게는 워낙 작고 조용한 몰이라서 평일에는 매출이 높지않다. 

 

하루 매출

• 조용한 날 : $1,100 ~ $1,200
• 보통 평일 : $1,300 ~ $1,500
• 바쁜 날 : $3,000 ~ $4,000 이상  (이건 연말 12월) 

물론 쇼핑몰 위치나
주변 상권에 따라 더 높을 수도 있다.

특히 점심시간 매출 비중이 굉장히 크다.

 

연평균으로 따지자면 1월과 2월 특히 2월 매출이 가장 낮고
캐나다여름방학인 7월~8월 매출이 조금 좋은편이고,

연말 11월과 특히 12월 매출은 연중 가장 높다.

장사꾼은 연말바라보며 장사한다는 말이 맞는말같다.

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매출의 절반은 점심시간

쇼핑몰 스시 테이크아웃 매장은
대부분 점심시간 장사라고 보면 된다.

보통

11시 ~ 2시 사이

이 시간에 매출의 상당 부분이 나온다.

주변에

• 사무실
• 은행
• 상점 직원

이 많으면 점심시간 손님이 많이 온다.

그래서 점심시간에는
정말 정신없이 롤을 만들게 된다.

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매출이 높아도 남는 돈은 다르다

많은 사람들이
매출만 보고 장사가 잘 된다고 생각한다.

하지만 식당은 그렇지 않다.

매출에서 빠져나가는 비용이 꽤 많다.

대표적인 비용은

• 쇼핑몰 렌트비
• 직원 인건비
• 재료비
• 카드 수수료
• 세금

특히 캐나다는 인건비가 높은 나라라
직원 비용이 꽤 큰 비중을 차지한다.

캐셔 가장 낮은 시급은 시간당 $17.60 이고 

롤을 책임지는 COOK은 $20~ $25

매니저는 $36~$37불이다. 

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쇼핑몰 식당의 가장 큰 비용

쇼핑몰 매장의 경우
가장 큰 비용 두 가지가 있다.

1️⃣ 렌트비
2️⃣ 인건비

특히 쇼핑몰 렌트비는
생각보다 높은 경우가 많다.

그래서 매출이 좋아 보여도
실제 남는 금액은 많이 달라질 수 있다.

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그래도 스시 테이크아웃이 많은 이유

그럼에도 불구하고
캐나다에서 스시 테이크아웃 매장이 많은 이유가 있다.

스시는

• 비교적 작은 공간으로 운영 가능하고
• 테이크아웃 중심 장사가 가능하고
• 캐나다 사람들이 좋아하는 음식이다.

그래서 캐나다에서는
스시가 꽤 안정적인 음식 장사 중 하나다.

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캐나다 쇼핑몰 장사의 현실

쇼핑몰 매장은
겉으로 보기에는 단순해 보인다.

하지만 실제로는

• 재료 준비
• 직원 관리
• 매출 관리
• 쇼핑몰 규정

신경 써야 할 것이 많다.

그래서 많은 사장님들이 같은 말을 한다.

그리고 격하게 공감한다.

 

“장사는 쉬운 일이 아니다.”

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다음 글에서는 많은 분들이 궁금해하는 이야기를 해보려고 한다.

👉 캐나다 쇼핑몰 식당 렌트비 현실
👉 쇼핑몰 안에서 장사하려면 얼마가 필요할까?

실제 경험을 바탕으로
솔직하게 이야기해 보겠다.